Brisket de boeuf aux Épices du Guerrier

par Chantal Déry

Prenez-vous d'avance, cette recette est longue à préparer.
  1. Couvrir le brisket avec des Épices du Guerrier.
  2. Bien emballer avec de la pellicule plastique et laisser au frigo de 24 à 48 heures.
  3. Déposer sur un grill extrêmement chaud et faire saisir chaque côté jusqu’à ce que la viande soit colorée à point.
  4. Dans un plat allant au four, ajouter un fond de bouillon dans le plat et y déposer le brisket. (Bouillon au 1/4 de la viande)
  5. Ajouter des Épices du Guerrier.
  6. Couvrir d’aluminium et cuire 8 à 11 heures à 185.
  7. Laissez reposer 4 heures et servir.
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