Cardamone décortiquée

Cardamone décortiquée

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On utilise comme épice le fruit séché qui se présente sous la forme d'une capsule vert-gris contenant des grains bruns qui sont très aromatisés. La cardamome a pour effet de neutraliser la caféine. On met quelques grains dans une tasse de thé ou café turc pour rehausser la saveur.