
Alma, cie de cidre, Dunham
Cuvée Dolgo 2019
Cultivé à Dunham (Cantons-de-l'Est).
Cidre brut pétillant 2019
Élaboré à partir de pommes Liberty et pommettes Dolgo.
Fermentation sur levures sauvages. Ajout de marc de pommettes Dolgo, pigeage et remontage pendant un mois.
Fermentation secondaire en amphores de terracotta.
Non filtré et sans sulfites ajoutés.
Certifié Ecocert Canada
Format: 750 ml
6,8% alc./vol
notes de dégustation
Notes épicées et légèrement florales, il sent bon la pomme mûre. Avec son acidité vive, il éclate en bouche comme un bon champagne!