Alma, cie de cidre, Dunham

Cuvée Dolgo 2019

Cultivé à Dunham (Cantons-de-l'Est).

Cidre brut pétillant 2019

Élaboré à partir de pommes Liberty et pommettes Dolgo.

Fermentation sur levures sauvages. Ajout de marc de pommettes Dolgo, pigeage et remontage pendant un mois.

Fermentation secondaire en amphores de terracotta.

Non filtré et sans sulfites ajoutés.

Certifié Ecocert Canada

Format: 750 ml

6,8% alc./vol

notes de dégustation

Notes épicées et légèrement florales, il sent bon la pomme mûre. Avec son acidité vive, il éclate en bouche comme un bon champagne!