Alma, compagnie de cidre, Dunham

Klaus; c'est ce vieux pommier courbé par le poids des années. Venu d'ailleurs avc ses variétés de pommes acides et astringentes. Ses notes exotiques et fermières (Brett Claussenii) font de lui une personnalité atypique qui ne laisse personne indifférent.

Variétés de pommes: Mcintosh, Spartan, Gala, Dolgo

Levure: Brettanomyces Claussenii