Caramel satiné - 225 g
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Par Violetta, Qc

Petite fille, j’adorais dormir chez ma grand-mère parce qu’elle nous préparait des tartines au caramel avant de nous coucher et pour le déjeuner. Comme je raffolais du chocolat, elle en ajoutait dans son caramel pour une version chocolatée. Encore aujourd’hui, la saveur du caramel me rappelle ces moments passés en compagnie de cette femme exceptionnelle. Ma grand-mère était une personne chaleureuse et généreuse de son temps. À l’époque, elle gérait la boutique de bicyclettes de la famille et hébergeait chez elle des travailleurs de la Montreal Cotton Company en plus d’élever ses trois enfants.

Chez Quintessence du gourmet, nous préparions la recette de caramel de ma grand-mère pour garnir quelques-uns de nos desserts. À la demande répétée de nos fidèles clients, j’ai décidé de vendre le caramel en pots. Un représentant de l’un de mes fournisseurs l’appréciait tellement qu’il a commencé à en faire la promotion auprès de sa clientèle. Nous avons créé une première ébauche d’étiquette Local Gourmet pour pouvoir distribuer notre délicieux produit!

Étant donné le succès de notre caramel, nous avons créé la marque Par Violetta. C’est une façon de rendre hommage à ma grand-mère, une femme qui a occupé une place importante dans ma vie. Le logo représente une cuillère antique et le design au caractère ludique évoque la période de l’enfance. Avec Par Violetta, je désire assurer la pérennité d’une recette familiale faite à partir d’ingrédients de qualité pour reproduire le goût unique du caramel de ma grand-mère.

Ingrédients: Sucre, crème, chocolat blanc, beurre, fleur de sel, jus de citron