Pai Mu Tan, thé blanc

Pai Mu Tan, thé blanc

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Maison de thé Cha Noir, Montréal,

Ce thé blanc Pai Mu Tan est également parfois appelé "Bai Mu Dan". Il porte le nom d'une des plus belles fleurs de Chine : la pivoine blanche. C'est la boisson traditionnelle des empereurs chinois. Composé du bourgeon terminal et de deux jeunes pousses, il est cueilli à la main uniquement au printemps dans la province de Fudjian en Chine dans une coopérative certifiée Agriculture Biologique. Ce thé blanc Pai Mu Tan donne une infusion orangé clair avec des notes végétales. Léger et long en bouche, Il peut se laisser infuser jusqu'à 3 fois.