Voyage-Voyage

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Brasserie Avant-Garde, artisans brasseurs, Montréal

Porter baltique

7,5 % alc./vol.

FICHE TECHNIQUE
Style: Porter Baltique Influence brassicole:  Le porter baltique est une lager noire forte inspiré des bières brassées dans les pays Baltes. Le style est une adaptation régionale des porters anglais du 18e siècle, qui étaient un objet d’exportation populaire dans les pays entourant la mer baltique à cette époque. Les températures moins clémentes de cette région ont fait en sorte que le style a évolué vers des fermentations plus froides et un degré d’alcool plus élevé.
Apparence : Noire avec des reflets bronze et cuivrés, surmontée d’une mousse beige qui colle au verre. Nez: Cacao, pain pumpernickel, mélasse et fruits séchés (figues, dattes) voguent sur une légère torréfaction. Les arômes sont moelleuses et délicates. Bouche:
Délicat et subtile, comme une lager se doit d’être. Le cacao et le pain rustique sont en avant plan avec une pointe de torréfaction, juste pour dire. La finale est longue et réconfortante, tirant légèrement sur le sucre. On n’est pas dans les bières desserts, tout est en équilibre et en finesse. Appréciation générale: Bière noire délicate et robuste à la fois, qui offre le meilleur des porters anglais classiques et des lagers délicates et subtiles